錆びた鉄フライパン、まさかの“ジャガイモ”で蘇る！ 簡単・無害・劇的リメイク術

愛用している鉄製のフライパン。何年も使い込んで、家族の味を焼き続けてきた大切な相棒です。でもある日、ふと取り出してみると、表面にオレンジ色の錆がポツポツと広がっている……。水を張りっぱなしにしたのが原因でしょう。もうダメかも、と諦める前に、ちょっと待ってください。

解決策は、キッチンの片隅にあります。

それは 生のジャガイモ です。ジャガイモにはシュウ酸という天然成分が含まれており、これが錆（酸化鉄）と反応します。切ったジャガイモで錆の部分をゴシゴシ擦ると、シュウ酸が酸化鉄をシュウ酸鉄という水に溶ける化合物に変えてくれます。つまり、後で水で洗い流せばOK。

さらに、塩を研磨剤としてまぶせば、強力でありながら毒性ゼロの錆取り剤の出来上がり。危険な化学薬品も、高価な専用クリームも、特別な道具も一切いりません。必要なのは、ジャガイモと塩、それだけです。

具体的な手順と、その後に行う「油ならし（再シーズニング）」の方法は次ページで。